我的web服务器：windows+php  
数据库服务器：  unix+sybase  
用php在windows下能不能开发unix系统的sybase数据库

可以啊,  
要在  windows  上安裝  pc-client  .  
配置接口文件  ,增加對  Unix  上  Sybase  的連接即可   
(  安裝好  pc-client  後使用  dsedit  比較簡單  )  
這樣,不管  Sybase  在那裡,能連接上,就跟在本機開發一樣  .