朱敏曾回忆说：
“父亲始终保持着战争年代的俭朴作风。他每顿饭差不多都是一碗米饭、一小盘素菜、一小盘自己家里腌的泡菜，另一盘菜里几片肉，一小碗汤。他的衣着也很简单，几件较好的衣服只有接见外宾或外出时才穿，一回到家里就换上旧衣服。他的内衣、毛巾都破到不能再补、无法再用时才换新的。他床上铺的褥子、床单，盖的被子也都用了二三十年，上面打了不少补丁。他对我们说：衣服被子只要整齐干净，补补能穿能盖就行，何必买新的？给国家节约一寸布也是好的。这比战争年代好多了，那时一件衣服要穿好多年。
父亲不肯要任何特殊照顾，不愿让国家为他多花一分钱。三年困难时期，家里由于来往客人多，粮食亏了五十多斤。工作人员想让机关补上，父亲坚决不同意。他坚持和全家人一起吃菜糊糊，硬是用“瓜菜代”的办法把所亏粮食补了回来。”
自嘲一辈子没吃饱饭的朱德，曾专门请毛泽东的老师徐特立吃过一次饭。
朱德和徐特立是好友，两人经常一起散步，谈诗论文。两人年龄正好相差10岁。1963年1月29日，两人在桂林爬上叠采山后，彼此还唱和了两首诗。朱德赠徐老诗为：
徐老老英雄，
同上明月峰，
登高不用杖，
脱帽喜东风。
徐老步韵和诗一首为：
朱总更英雄，
同行先登峰。
拿云亭上望，
漓水来春风。
一次，两人谈论完了，朱德跟徐老说：
“今天我请你吃顿好饭吧。”
徐特立说：“你这个穷老抠,能有什么好吃的!”
“你不用推辞,保你满意。”
“那我就打扰了。”
徐特立知道朱德的饭食不强，有时看到他粗茶淡饭，还会劝几句，说年纪大了，需要讲究点儿营养啦。今天朱德要请客，莫非真的弄来了什么好吃的东西？
很快，一盘子烧饼和两大碗豆腐脑儿端了上来。
徐特立禁不住笑了：“这就是你朱总司令、国家副主席招待贵客的上等好餐吗？”
朱德：“你先不要妄加评论,吃完了再说。”
徐特立：“我算服你啦!”
……
其实，注重节俭，反对奢侈，是他们那一代人的共性，只不过每个人的所作所为不同而已。
朱德住处的卫生间设备简陋，地方狭小，洗澡盆又高又笨，进出很不方便。朱德年纪又大，又高又滑的浴盆很容易发生意外。为了他老人家的安全，管理部门几次建议把浴盆改低一点，再装一个喷头，好让他坐着淋浴，可他说什么也不同意，理由就是：“国家用钱的地方多得很，我这里已经很好了。再翻修改装，又要浪费钱财。”
1976年朱德住院后，工作人员趁机把浴盆改装好，心想即使遭到老人的批评，那也心甘情愿!遗憾的是，这个新装的浴盆他一次也没有用过……
1954年，朱德在一次讲话中指出：
“每个人都要锻炼，要能吃苦，有朴素作风。人们都是‘从俭入奢易，由奢入俭难’。有些人本来出身很苦，但进城以后就变了，不俭朴了。我们的党是真正马克思主义的政党。只有我们才能用这么大的力量和时间来改造社会，不但要改造经济，而且还要改造思想意识和道德风尚。旧习气不可能一下子除掉，沾染旧习气也很容易。如果不养成朴素、节约的习惯，生产无论怎样发展，人们的欲望也是难于满足的。”
