如何禁用 select 下拉列表中的某一项

<select>  
<option  selected>——请选择——</option>  
<optgroup  label="分类一">  
<option>——子类一</option>  
<option>——子类二</option>  
</optgroup>  
<optgroup  label="分类二">  
<option>——子类一</option>  
<option>——子类二</option>  
</optgroup>  
</select>